中华文化，博大精深，源远流长。饮食文化堪称国粹，除了色香味形外，很多菜肴都有其深刻的寓意。这次说的是汉族和受汉族影响较深的几个民族的年夜饭。
在我所到过的一些地方，年夜饭一般都有以下菜肴。现在简析一下其中的寓意。
1， 盘上放二张莲叶，上面放一条红色的鲤鱼（当然是用油煎过的）。红色，喜庆的颜色，鲤，与利同音，利润利益大吉大利趋利避害的利。二张莲叶，是莲莲，谐音为年年。此菜名为年年有余，年年有利。此菜表达了对美好生活的向往。
2， 年糕。谐音为年高，表达了中华民族对老年人的尊重。
3， 莲子汤。莲子，与怜子同音，表达了对小孩子的关爱之情。与上面的年糕合起来就是尊老爱幼。
4， 四喜丸子。一年四季，季季有喜事。
5，芋头。谐音遇头。俗话中，来得早不如来得巧，办事情能恰逢其时的意思。
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