我喜欢吃豆腐，已经养成了习惯，尤其偏爱北方的卤水豆腐。
记得小时候一到天气凉爽的季节，家门口每到快晌午时分，总会有一个卖豆腐的老大爷，推着个板儿车，上面用豆包布盖着刚出锅的热气腾腾的豆腐，一路走一路叫卖。妈妈听到了，总会隔着半人高的栅栏墙一嗓子喊住卖豆腐的，然后飞快的拿起一个大盆儿，跑过去买上几块，偶尔还会捎带着买上一把豆腐丝，用旧报纸包着。
每到这时，我都会跟着妈妈去凑热闹。只见老大爷拿出一把半生锈的小铁铲，先在豆腐上拦腰划一道，横着分开，再切成一拃长的豆腐块，然后取出一个方形称盘的杆儿称，一块块儿摞上去称。
八十年代末，很多农村家庭都不太富裕，小孩子基本上没有什么零食吃，那时候的农村孩子也皮实，一日三餐管饱就行，也很少生病。因为嘴穷吃不上，所以看什么都馋。每次豆腐买回来没等到家，我都会忍不住掰一块儿塞嘴里，我记得那时的豆腐特别香。
豆腐买回来之后，妈妈一般都会切成小块，用盐水腌起来，够全家人吃上几天。冬天时就多买一些，放在缸里冻在户外，能吃上半个冬天。
如今这么多年过去了，餐桌上的美味层出不穷，花样繁多，但是豆腐依然是我的最爱，几日不吃就馋得慌，尤其喜欢吃不加任何佐料的那种。在我看来，豆腐一旦加入了佐料，就掩盖了其本身的味道，吃不出豆香味儿了。我想，这大概也缘于小时候的味道吧。
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