从古至今，吃穿住行是生活最基本的需要。俗话说：“民以食为天”对于吃而言，古今人都极为讲究。而说到文学界的吃货大佬，第一人非苏轼莫属，除此外，还有四大吃货，他们对吃方面也颇有深意，诗文中对美食的描述同样精彩，让人垂涎欲滴。
苏东坡——吃货第一人
苏东坡可谓文学界吃货第一人，不少菜肴就是以他的名字命名的，比如最熟悉的“东坡肉”、“东坡豆腐”、“东坡肘子”、“东坡腿”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡墨鲤”等等。
为此，他还写有《猪肉颂》一词：
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
除此之外，他的诗词书稿中还有很多与美食有关的佳篇，比如：《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》等，将中国烹饪与饮食表现得甚是精妙。
杜甫——单纯的吃货
杜甫不是美食家，但应该算是个单纯的吃货，他的作品中也有许多关于美食的描述，如：
紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。
犀箸厌饫久未下，鸾刀缕切空纷纶。
黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍。
——《丽人行》
青青竹笋迎船出， 日日江鱼入馔来。
——《送王十五判官扶侍还黔中》
蜀酒浓无敌，江鱼美可求。
——《戏题寄上汉中王》
春日春盘细生菜。
——《立春》
鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。
——《陪郑广文游何将军山林》
问答未及已，儿女罗酒浆。
夜雨剪春韭，新炊间黄粱。
——《赠卫八处士》
饔子左右挥双刀，脍飞金盘白雪高。
徐州秃尾不足忆，汉阴槎头远遁逃。
鲂鱼肥美知第一，既饱欢娱亦萧瑟。
——《观打鱼歌》
陆游——会吃会做的美食家
陆游可谓是全才美食家，会吃也会做，他流传下来的诗词作品中有百余首都是关于美食的，且以浙江菜与川菜为主。
东门买彘骨，醢酱点橙薤。
蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。
——《饭罢戏作》
（用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制的排骨，味道极好）
霜余蔬甲淡中甜，春近灵苗嫩不蔹。
采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。
——《对食戏作》
（用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜）
人间定无可意，怎换得、玉鲙丝莼。
——《洞庭春色》
一杯齑馎饦，手自芼油葱。天上苏陀供，悬知未易同。
——《朝饥食齑面甚美戏作》
色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾狸。
——《周洪道招食江西笋归为绝句》
新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余；
东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。
——《蔬食戏书》
初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。
大如芡实白如玉，滑欲流匙香满屋。
——《薏苡》
鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。
——《初冬绝句》
山暖已无梅可折，江清犹蟹有堪持。
——《冬日》
唐安薏米白如玉，汉嘉栮脯美胜肉。
大巢初生蚕正浴，小巢渐老麦米熟。
龙鹤作羹香出釜，木鱼瀹葅子盈腹。
未论索饼与饡饭，掫爱红糟并缹粥。
东来坐阅七寒暑，未尝举箸忘吾蜀。
何时一饱与子同，更煎土茗浮甘菊。
——《冬夜与溥庵主说川食戏作》
郑板桥——美食研究者
郑板桥也是个美食家，且对吃有一定的研究，写了许多美食诗句，如：
江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。
分付厨人体所尽，清光留此赵摊书。
笋菜沿江二月新，家家厨房剥春筠。
此身愿劈千丝蔑，织就湘帘护美人。
——《笋竹》
惟有莼鲈堪漫吃，下官亦为啖鱼回
白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶。
夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头。
……
袁枚——吃货的最高境界
清代袁枚，绝对称得上是吃货界的资深烹饪专家，他的吃货境界一般人难以达到，他用自己四十年的吃货经验，写了本烹饪著作《随园食单》，被公认为是提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍。里面介绍了 326种南北菜肴，还有美酒名茶，且介绍了各种菜肴的具体做法和烹饪技巧，从选材到品尝……各个环节都有涉及且描述详细。这本书长期被厨者奉为厨界的经典，极其受欢迎，因而英、法、日等大语种均有译本。
部分内容：
善烹调者，酱用伏酱，先尝甘否；油用香油，须审生熟；酒用酒酿，应去糟粕；醋用米醋，须求清冽。且酱有清浓之分，油有荤素之别，酒有酸甜之异，醋有陈新之殊，不可丝毫错误。
食物中，鳗也，鳖也，蟹也，鲥鱼也，牛羊也，皆宜独食，不可加搭配。
洗刷之法，燕窝去毛，海参去泥，鱼翅去沙，鹿筋去臊。肉有筋瓣，剔之则酥；鸭有肾臊，削之则净；鱼胆破，则全盘皆苦，鳗涎存，则满碗多腥。
豆腐得味，远胜燕窝。然求色不可用糖炒，求香不可用香料。一涉粉饰，便伤至味。
上菜之法，咸者宜先，淡者宜后；浓者宜先，薄者宜后。无汤者宜先，有汤者宜后。度客食饱，则脾困矣，须用辛辣以振动之；度客酒多，则胃疲矣，须用甜酸以提醒之。
味要浓厚，不可油腻；味要清鲜，不可淡薄。浓厚者，取精多而糟粕去之谓也，若徒贪肥腻，不如专食猪油矣。清鲜者，真味出而俗尘无之谓也，若徒贪淡薄，则不如饮水矣。
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